.jpg)
.jpg "Каталог")
Исследование: россияне возвращаются к бюджетному мясу, но интересуются и премиальными нишами
Справочно-информационный материал
Доля курицы и свинины в мясном потреблении россиян превышает 50%, свидетельствуют данные исследования ICMR (ООО «ГФК-Русь»). При этом рынок демонстрирует разнонаправленные тренды.
С одной стороны, отмечается обратное переключение потребителей с рыбы на более доступные категории — курицу и мясную гастрономию. С другой — растет спрос на нишевые продукты. Несмотря на малую долю на рынке (0,5% и 0,3% соответственно), утка и баранина показывают заметный рост. Лидером по динамике стало мясо утки, спрос на которое с начала года вырос на 61%.
Большинство мясных категорий, кроме индейки и сосисочных изделий, показывают положительную динамику в натуральном выражении.
Полная картина трендов мясного рынка будет представлена экспертом ICMR Милиной Дьяковой 30 сентября на международной выставке «Агропродмаш-2025».
02.10.2025 • https://meatinfo.ru
