Замороженные и охлаженные продукты. Мороженое. Отраслевой специализированный каталог.
  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • Новости
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Рынок
  • КАТАЛОГИ
  • Консервация
  • Редакция

подписка.

Участники проекта


Информационные технологии от редакции



Пегас



Новый портал отраслевых новостей


Телеграмм-канал


Читайте свежий номер журнала


Популярные новости

  • Размещение информации о вашей компании в каталоге «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое»

    Заполните форму для размещения информации о вашей компании в разделе "СПРАВОЧНИК РОССИЙСКИХ И ЗАРУБЕЖНЫХ КОМПАНИЙ"



  • Мороженое из Подмосковья будут экспортировать в Китай, ОАЭ и Вьетнам

    Мороженое подмосковной компании «АйсКро» из Солнечногорска будут экспортировать в Китай, Саудовскую Аравию, Вьетнам и ОАЭ, первая партия поступит за границу до конца года, сообщил курирующий минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов



  • Белгородский хладокомбинат: 5 новинок к 50-летнему юбилею

    Белгородский хладокомбинат, отмечая день рождения Фабрики мороженого, сделал подарок всем покупателям – выпустил на рынок сразу несколько видов холодного лакомства



  • Сыр твердый Пармезан Bravo и Grande Gusto (Гранде Густо) — выбор редакции

    В редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея» и каталога «Замороженные и охлажденные продукты» состоялась дегустация сыра твердого Пармезан Bravo и Grande Gust производства ОАО «Рогачевский МКК»



Популярные статьи

  • Производители продуктов питания из 39 стран мира соберутся на выставке WorldFood Moscow 2023

    С 19 по 22 сентября 2023 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 32-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатор мероприятия — компания ITE



  • Одно из самых долгожданных событий масложировой отрасли

    18–19 октября 2023 года в Санкт-Петербурге состоится VIII Международная конференция «Масложировая индустрия. Масла и жиры»



  • Белгородский хладокомбинат: 5 новинок к 50-летнему юбилею

    Фабрике мороженого «Бодрая корова» (АО «Белгородский хладокомбинат») – 50 лет. Это значимая дата не только для предприятия, но и для его многочисленных партнеров и потребителей. Юбилей для компании – это и очередной рубеж, на котором подводятся итоги и строятся планы, и повод принимать поздравления. Но не только.





Новый портал отраслевых новостей


Каталог


Пегас


Информационные технологии от редакции


Телеграмм-канал


Раздел: Интервью Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Интервью

Александр Романовский

Александр Романовский


Справочно-информационный материал
 

«Саянский бройлер»: 

«Спрос на наши изделия диктует условия даже сетям»

Агрохолдинг «Саянский бройлер» - один из признанных в регионе лидеров производства экологически чистых, высококачественных продуктов питания. Его история началась 25 лет назад с одной птицефабрики в Саянске, а сегодня это многопрофильное предприятие с единым циклом «от поля до прилавка» — с собственным производством, переработкой и фирменной торговлей. Свою цель предприятие формулирует просто: обеспечить жителей региона доступной, качественной и экологически чистой мясной и молочной продукцией и внести свой вклад в обеспечение продовольственной независимости и безопасности России. А вот как оно этого достигает и каких результатов при этом добивается, нашему журналу рассказывает Александр Ростиславович Романовский – генеральный директор агрохолдинга «Саянский бройлер». 

— Александр Ростиславович, как Вы оцениваете нынешнюю ситуацию на российском рынке птицы и продукции из нее?  Какую стратегию предпринимает в сложившихся условиях агрохолдинг  «Саянский бройлер»? 
— Ситуацию на российском рынке мяса птицы оцениваем как рабочую. Не без сложностей, конечно, связанных с падением рубля: это и рост цен на оборудование, корма и - падение покупательской способности населения. Однако в целом ситуация на рынке спокойная. Спрос на продукцию колеблется, но пока каких-то катастрофичных изменений не произошло. 
Наша основная задача – сохранить свой объем производства и рынок сбыта. Мы очень внимательно относимся к ценообразованию. Пока есть возможность, не торопимся поднимать цены. Так, наша цена на тушку цыпленка-бройлера не менялась с октября 2015 года. Хотя всем известно, что курс евро за это время вырос почти на 20%. Но если такой высокий курс евро продержится достаточно долго или еще поднимется, то нам придется на это реагировать. 

— Как уже повлияли на рынок и как еще могут сказаться экономические санкции в отношении России, и ее ответные меры? Как это непосредственно отражается на деятельности вашей компании? 
— Прямых последствий экономических санкций мы для своего предприятия не чувствуем. Однако не может не сказываться общая экономическая ситуация в стране - общая напряженная ситуация. 

— Как сегодня «Саянский бройлер» решает сырьевой вопрос? С каким поставщиками и на каком сырье, в том числе и для производства кормов, работает сегодня компания? Как удорожание сырья сказывается на вашем ценообразовании? 
— Вопросом кормов наше предприятие озадачилось еще задолго до введения санкций. Дело в том, что предприятие находится в Иркутской области – регионе, удаленном от основных «житниц» страны. И доставка зерна дорого обходится. Еще в 2003 году в состав агрохолдинга были включены земледельческие предприятия, сейчас объединенные в ПАО «Куйтунская нива». Было проведено переоснащение этих предприятий новой сельскохозяйственной техникой, введены новейшие технологии выращивания зерна, были проработаны вопросы по приобретению элитных семян. Параллельно мы начали сотрудничество с местными фермерами — с ними заключены договоры по кредитованию в начале посевной - на приобретение ГСМ и техники, а они обязались сдать нам зерно по обговоренной цене. 
На сегодняшний день мы на 70% потребностей в зерне закрываем производством в своем предприятии – ПАО «Куйтунская нива», остальное закупаем у фермеров. Таким образом, последние несколько лет наше предприятие вообще не закупает его в других районах и, соответственно, контролирует стоимость кормов. Кроме того, в условиях очень хорошего урожая 2014-2015 гг. мы еще и продавали его другим хозяйствам.
Однако все знают, что корма - это не только зерно. На нашем предприятии, кстати, его доля в кормах - 60%. А вот что касается витаминов и других добавок, то их мы закупаем. Но в последнее время европейские компании – производителей добавок – открыли на территории Российской Федерации свои представительства. Поэтому и в данном случае ситуация с ростом цен несколько смягчилась. 

— Какова на сегодняшний день структура агрохолдинга «Саянский бройлер», каковы его  производственные мощности, на каком оборудовании работает предприятие, какие технологии использует? Как строится система контроля качества? 
В состав холдинга «Саянский бройлер» входят: Саянская птицефабрика (г. Саянск) -  наше головное предприятие, занимающееся производством мяса бройлеров, Обособленное подразделение «Мегетское» (п. Мегет) — оно производит инкубационное яйцо, ПАО «Куйтунская Нива», в состав которого входят отделения «Харикское», «Ключевское» и  «Андрюшино», занимающиеся производством зерна и продукции животноводства. А также: Обособленное подразделение «Хлебоприемное предприятие» (Куйтунский район), чья специализация - подработка и хранение зерна, Обособленное подразделение «Иркутское» (г. Иркутск), которое  занимается оптовой реализацией продукции, переработкой ее и изготовлением полуфабрикатов под маркой «Мясоград», Обособленное подразделение «Саянское» - это оптовая реализация продукции в Саянске, Зиме, Братске, Нижнеудинске, Усть-Илимске и прилегающих к ним территорий, Обособленное подразделение «Академическое» – реализация продукции через фирменную торговлю в городе Иркутске и Шелехове, Обособленное подразделение «Ангарское» – реализация продукции через фирменную торговлю в городах Ангарске, Усолье-Сибирском. 
В агрохолдинге осуществляется полностью замкнутый технологический процесс – от выращивания зерна и производства кормов до производства инкубационного яйца и мяса птицы, которое реализуются через фирменную торговую сеть. Это предприятие с современной инфраструктурой, менеджментом, оборудованием. 
Стоит отметить, что «Саянский бройлер» первым в регионе среди сельхозпроизводителей получил сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и международного сертификата  системы менеджмента качества ХАССП  ИСО 22 000. 
Сейчас на долю «Саянского бройлера» приходится более 50% производства мяса птицы в Иркутской области и 23% от всех видов мясной продукции, производимой в регионе. Продукция агрохолдинга всегда пользуется повышенным спросом, а качество ее неоднократно подтверждалось наградами международных и российских выставок.
С 2009  по 2013 годы ООО «Саянский бройлер» провело модернизацию производства в рамках инвестиционного государственного проекта. Это позволило увеличить производство мяса бройлеров в два с лишним раза. По результатам 2014 года объем выпущенной товарной продукции составил 28 000 тонн, а также предприятие полностью обеспечило  собственную кормовую базу. 
Отдельно хочется рассказать о нашем коллективе: сегодня в агрохолдинге работают порядка  2000 человек. Ветеранами производства «Саянского бройлера» признаны 103 сотрудников, из них 55 — трудятся в цехах птицефабрики более 15 лет. Звание «Почетный работник агропромышленного комплекса России» присвоено трем сотрудникам птицефабрики. В прошлом году холдинг отметил свое 25-летие, и за это время здесь сформировалось более 20 рабочих династий.  

— Расскажите, пожалуйста, о ваших основных торговых марках — ТМ «Саянский бройлер» и ТМ «Мясоград»: какими видами изделий они представлены, какие позиции демонстрируют наибольший рост, а от каких, возможно, придется в нынешней ситуации отказаться? Какой в целом вкус диктует сегодня российский потребитель? 
— На сегодняшний день у Агрохолдинга «Саянский бройлер» две торговые марки. ТМ «Саянский бройлер» - это экологически чистая продукция, обладающая высокими потребительскими свойствами. Такого качества мы добиваемся отчасти благодаря и удачному географическому расположению производственных площадей - фабрика находится в лесном массиве, и использованию только натуральных кормов. Более 80% мяса птицы реализуется в охлажденном виде. 
Помимо мяса бройлеров ТМ «Саянский бройлер» предлагает широкий ассортимент полукопченых и вареных колбас, производимых на базе мясокомбината «Ангарский». 
ТМ «Саянский бройлер» - это наш «локомотив».

Торговая марка «Мясоград» -  это натуральные полуфабрикаты из мяса птицы, говядины, свинины, продукция из теста, в маринаде, колбаски для жарки, деликатесы. Все эти продукты вырабатываются согласно ГОСТ и ТУ с использованием только высококачественного сырья и натуральных душистых специй. Эта продукция реализуется только в фирменной сети агрохолдинга «Саянский бройлер». При этом мы отмечаем, что в последние несколько лет значительно растет спрос на деликатесную продукцию - это колбасы и  копчености ТМ «Мясоград». И одновременно сужается ассортимент полуфабрикатов категории «эконом»: люди предпочитают взять продукт подороже, но на 100% состоящий из мяса, без добавления круп, клетчатки, сои и др. 

— Насколько сегодня велика роль упаковки в продвижении вашей продукции? Какие наработки использует ваша компания? 
— Если говорить об упаковке как о двигателе торговли, то этот аспект справедлив только для мяса птицы ТМ «Саянский бройлер». Как уже было сказано выше, ТМ «Мясоград» и колбасная продукция ТМ «Саянский бройлер» продаются только в нашей фирменной сети, где многие виды полуфабрикатов – натуральные, в маринаде, фаршированные и др – продаются на развес. 
А для мяса птицы ТМ «Саянский бройлер» новая упаковка была разработана в 2010 году. Ее отличительная особенность - яркость и функциональность. Здесь цветовой гаммой показан вид продукции (синяя упаковка – замороженная, желтая упаковка – охлажденная). Пакеты для охлажденной тушки и пленка для подложек прозрачные, чтобы потребитель мог оценить внешний вид продукции. Кроме того, на всей упаковке нанесена полная информация о продукции. В целом дизайн вышел красивым и запоминающимся — с ним нашу продукцию видно при любой выкладке и при любом количестве конкурентов. 

— Как выглядит сегодня система дистрибуции вашего агрохолдинга? Претерпела ли она изменений за последнее время? Какие приоритетные направления в работе с партнерами можно выделить, какие мотивационные программы для дистрибьюторов и сетей использует сегодня компания? Какие регионы наиболее успешны для реализации вашей продукции, а в какие еще только намереваетесь войти? 
— Сегодня продукция агрохолдинга «Саянский бройлер» реализуется как через оптово-розничный канал, входящий в структуру предприятия, так и через дистрибьюторов в таких регионах и городах как Иркутск, Ангарск, Шелехов, Усолье-Сибирское, Саянск, Зима, Куйтун, Братск, Забайкальский край, Республика Бурятия и Монголия.
Стоит отметить, что на долю ООО «Саянский бройлер» приходится более 50% производства мяса птицы в Иркутской области и 23% от общего объема мясной продукции всех видов региона, а также около 30% от общего объема потребления куриного мяса на территории Республике Бурятии и Забайкальского края. 
В последние пять лет компания уделяет особенное внимание развитию собственной розничной сети. Уже открыто более 100 фирменных торговых точек. Во-первых, мы сделали ставку на охлажденную продукцию и только в фирменной рознице гарантируем покупателям правильное ее хранение. Во-вторых, наша розница — это всегда определенный объем гарантированного сбыта высококачественной продукции. Ведь не секрет, что мелкие оптовики и торговые сети в погоне за прибылью нередко завозят в регион птицу по демпинговым ценам, но не всегда достойного качества. В-третьих, это хорошая экономия на рекламе наших торговых марок: потребитель, придя в нашу торговую точку, знает из чего изготовлена наша продукция и уже доверяет ей. В сетях это надо еще отразить в рекламе. В итоге уже сами торговые сети практически вынуждены с нами сотрудничать, т.к. покупатель хочет видеть нашу продукцию и у них. В данном случае очень показательна ситуация последних двух-трех лет: в регион зашли федеральные сети «О'Кей», «Лента», «Метро» и региональная сеть «Абсолют» из Бурятии и все заключили договоры на поставку нашей продукции по причине ее большого спроса.  
Что касается наших дистрибьюторов, то их даже не надо стимулировать: все тот же повышенный спрос на нашу продукцию обеспечивает им сбыт и даже - периодический ажиотаж в случае ее дефицита. 

— Собираетесь ли вы расширять сферу деятельности? Планируете ли в ближайшее время выпуск и продвижение новых ТМ? 
— Основное производство мяса птицы ТМ «Саянский бройлер» на сегодня уже достигло своего максимума. И для его увеличения потребуется очень большие затраты – строительство новых коммуникаций и цехов. А в текущей экономической ситуации прогнозировать новое строительство весьма сложно. Кроме того, планируются новые птицефабрики в соседних регионах - в республике Бурятия и Красноярском крае. Поэтому до 2020 года мы эту тему отложили. А что касается ТМ «Мясоград», то в 2020 году планируется строительство нового цеха с увеличением производства. 
В целом пока «Саянский бройлер» планирует развиваться за счет зернового производства: мы увеличим мощности хлебоприемного пункта, рассматриваем возможность наращивания производства зерновых и перспективы выращивания новых для нас культур — рапса и ячменя. 

— Какие в целом задачи стоят перед агрохолдингом «Саянский бройлер» на 2016 год? 
— В 2016 году предприятие стремится сохранить за собой имеющиеся рынки сбыта, несмотря на активизацию конкурентов из других регионов страны. По объему производства – задача сохранить объем прошлого года, т.к. это практически предел для сегодняшнего уровня нашей птицефабрики. Однако, уже по итогам первых двух месяцев план производства превышен на 5%.
Предприятие продолжает модернизировать свое производство: еще в 2015 году принято решение и заключен контракт с исландской компанией «Marel» на поставку логистического комплекса, который будет установлен в отделении упаковки цеха производства и переработки продукции. Это позволит повысить качество и скорость упаковки всей готовой продукции цеха, оптимизировать и рационально использовать производственные площади и ресурсы, в том числе и персонал. Его введение в  эксплуатацию намечено на май-июль 2016 года. 
Также в планах на этот год - ввод в августе трех птичников для напольного содержания бройлеров, по 40000 птицемест каждый. Птичник будет оборудован немецким технологическим оборудованием с современной системой создания микроклимата. 
А наша розничная сеть объявила 2016 год годом покупателя. На «Саянском бройлере» с 2011 года работает «горячая линия» для покупателей с иркутским номером 503-503 и бесплатным номером для всех регионов 8-800-77-00-503. За 2015 год на эту линию поступило более 6500 звонков, в том числе с жалобами обратилось 237 покупателей.  Это составило на каждую тысячу покупок менее 0,09% жалоб. Однако жалобы есть и с ними надо работать. 
К тому же в 2016 году введена система мерчендайзинга на фирменных торговых точках — отныне это позволит нам контролировать правильность хранения и выкладки товара, удобство расположения и наличие ценников на товар. Также в нынешнем году на розничных предприятиях агрохолдинга «Саянский бройлер» вводится регулярное обучение торгового персонала правилам торговли, владению методиками решения конфликтных ситуаций и др. Предприятие растет и развивается, не забывая и о профессиональном росте и развитии своих сотрудников.

  


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››



Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «ГАСТРОНОМИЯ. БАКАЛЕЯ.»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Дайджест новостей рынка продуктов питания. Выпуск №416 от 11.10.2023

    Рассылка журнала "Гастрономия Бакалея" от 11.10.2023 года



  • Производство ставропольской баранины с начала 2023 года возросло на 11 процентов к прошлому году

    На поддержку производства баранины овцеводы Ставропольского края получили почти 35 млн рублей



  • Новые ограничения на экспорт курятины из России стали предметом обсуждения

    Новые ограничения на экспорт курятины из России стали предметом обсуждения, после того как президент Владимир Путин выразил свою обеспокоенность ростом цен на этот продукт




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2023. «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое»

ООО «Трейд Технолоджи»

Все права на опубликованные на сайте https://frozen.snkigb.ru и каталоге «Замороженные и охлаженные продукты. Мороженое» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов замороженных и хлажденных продуктов, мороженого, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов заморозки, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.

Наши интернет-ресурсы:
Журнал «Гастрономия. Бакалея» * Консервный бизнес * Замороженные и охлажденные продукты *
Журнал «Кондитерские изделия» * Шоколад. Шоколадные конфеты *
Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты * Кондитерские изделия. Технологии *
Журнал «Спиртные напитки» * Водка Premium * Коньяк. Бренди. Виски * Вино. Russia