Устойчивый рост мясного рынка
Справочно-информационный материал
Производство в России мяса всех видов растёт высокими темпами.
Данные РОССТАТа и экспертов рынка говорят о том, что в I полугодии 2024 года увеличились почти все основные показатели мясной отрасли — выпуск продукции, внутреннее потребление и экспорт.
Наша страна входит в топ-5 мировых производителей свинины и бройлеров. По данным Минсельхоза, стабильная эпизоотическая ситуация в нынешнем году способствует увеличению объёмов производства мяса, в том числе продукции птицеводства, что произошло благодаря системной модернизации птицеводческой отрасли. Стоимость куриного мяса на этом фоне несколько снизилась.
С 2014 по 2023 год производство свинины в России выросло на 56,2% — до 4,63 млн. тонн. Свиноводы полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка. В текущем году выпуск продукции отрасли вырастет до 5 млн. тонн (прогноз РОССЕЛЬХОЗБАНКа). Потребление этого вида мяса в 2023 году составило более 30 кг. на человека, в 2024 году прогноз по годовому потреблению около 32 кг.
Курятина долгое время была самым популярным в России видом мяса, но данные говорят о том, что сейчас её начинает теснить свинина. Эта тенденция устойчива и продлится еще несколько лет. В нынешнем году, по оценке Национального союза свиноводов, спрос на свинину растёт.
«Свиноводство сейчас является драйвером мясной отрасли, оно даёт 4-5% прироста в год», — говорит эксперт рынка Мушег Мамиконян. — Высокие темпы увеличения объёмов производства ранее демонстрировало птицеводство — до 8% в год. Сейчас оно находится на более зрелой стадии развития, мяса птицы достаточно и для удовлетворения внутренних нужд, и для экспорта. А у свиноводства — инвестиционный цикл на пике, заметный рост будет продолжаться еще несколько лет».
Свиной окорок и филе грудки курицы стали своеобразными маркерами рынка. Конкурируя между собой, сегодня они уже почти сопоставимы по цене. Для сравнения: до 2023 года стоимость птицы для конечного потребителя составляла около 60% цены на свинину.
Свинина и бройлер формируют спрос и влияют на цены других видов мяса. Невысокая стоимость птицы и свинины заставляет потребителей чаще выбирать именно их, отмечает Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации.
«В производстве говядины предпосылок к прорыву нет, ситуация в отрасли сложная», — считает он. — Новые проекты практически не заявляются, инвесторы выбирают более интересные с точки зрения окупаемости и маржинальности сегменты».
Куда же сейчас смотрят производители мясной продукции, кроме активного свиноводства? Уже не раз говорилось, что резервов быстрого роста птицеводства теперь уже нет. Ситуация в производстве говядины, как видим, тоже совсем не прорывная. А покупательная способность населения растёт. Значительный рост спроса на качественную баранину и ягнятину при отсутствии роста предложения отмечают в агентстве AGRIFOOD Strategies. Это привело к 30-40%-ному увеличению цен на эту продукцию за последний год.
Россия в 2023 году подтвердила статус второй в мире страны по производству индейки. В этой отрасли как раз ожидается увеличение объёмов выпуска продукции в 2024 году на 5%, в 2025 году на 7%. И всё это — благодаря вводу новых мощностей.
Растёт производство основных вдов мясной продукции, одновременно растёт и экспорт. В прошлом году Россия поставила за рубеж более 1 млн. тонн разнообразной продукции животноводства. Сергей Юшин считает — этот объём экспорта дал 1,8 млрд. долл. В 2024 году поставки могут вырасти на 10%. Импорт же составил около 1,75 млрд. долл. По всем видам мяса это 586 000 тонн.
В I полугодии Россия увеличила объёмы экспорта мясной продукции. По данным информсистем «ВетИС» и «Аргус-Фито», зарубежные поставки мяса и субпродуктов птицы составили 172,4 тыс. тонн, свинины — 92,1 тыс. тонн, готовой мясной продукции — 41,5 тыс. тонн, говядины — более 19 тыс. тонн.
До конца 2024 года экспорт мяса может ещё вырасти, так как страны-импортёры сохранили свои позиции. Это Китай, Белоруссия, Вьетнам, Казахстан, Саудовская Аравия, Сербия...
При этом есть возможность не только увеличения, но и расширения экспорта. Так, Россия получила право на ввоз птицеводческой продукции в Алжир, рынок Китая открыт для российской свинины, нарастить поставки мяса из России стремится Монголия. Есть также перспективные возможности увеличения поставок на африканский континент, тем более что они удобны логистически. Подробнее на meatinfo.ru:
22.08.2024 • https://meatinfo.ru
