В России потенциал госзакупок филе и фарша минтая оценили в 4-5 тысяч тонн в год
Справочно-информационный материал
Потенциальный объём государственных закупок филе и фарша минтая в регионах России составляет 4-5 тыс. тонн в год. Об этом на полях Восточного экономического форума (ВЭФ) сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
"Расширение государственных и муниципальных закупок, субсидирование железнодорожных перевозок и создание современной логистической инфраструктуры - вот три кита развития внутреннего рынка рыбопродукции. <…> Расширение государственного спроса на отечественную рыбу - одна из наиболее эффективных мер по увеличению внутреннего потребления рыбопродукции. <…> Недавно Совфед выступил с инициативой расширить ассортимент закупаемой государством рыбы продукцией глубокой переработки. Потенциальный объем закупок филе, фарша и сурими из минтая оцениваем в 4-5 тыс. тонн", - сказал Зверев.
По его словам, Дальний Восток генерирует более 75% российского улова водных биоресурсов. Своевременная отправка дальневосточной рыбы в регионы имеет ключевое значение для эффективности промысла, так как позволяет разгрузить мощности для хранения продукции, поступающей из районов добычи. Развитию внутреннего рынка рыбной продукции также будет способствовать строительство в регионах современных холодильных складов, а также холодильных хабов по всему Дальневосточному федеральному округу. Это позволит обеспечить гостинично-ресторанный бизнес и ретейл круглогодичным и равномерным доступом к необходимому ассортименту рыбопродукции, считает Зверев.
Инфраструктура и потребление
Председатель комитета рыбного хозяйства Хабаровского края Никита Король обозначил, что результатом мер, принимаемых для популяризации потребления рыбы среди россиян, к 2030 году должно являться потребление 28 кг рыбы в год на человека. Предприятия в регионе модернизируют производственные линии, устанавливают дополнительное оборудование и расширяют ассортимент за счет расширения номенклатуры потребительской упаковки: стеклянных и жестяных банок, вакуумной упаковки, картонных упаковочных материалов с весом продукции от 0,1 до 0,5 кг.
В Минрыбхозе Камчатского края сообщили, что за последние шесть лет в регионе рыбохозяйственные предприятия вложили в развитие береговых перерабатывающих мощностей и модернизацию рыбопромыслового флота порядка 100 млрд рублей. За эти годы построено 16 современных заводов с новейшим рыбоперерабатывающим оборудованием, производственные мощности увеличены более чем на 3 тыс. тонн в сутки, объем холодильных мощностей - более чем на 20 тыс. тонн. Дополнительно создано более 3,5 тыс. рабочих мест.
12.09.2024 • https://fishretail.ru/
