Контрольная закупка: Рыба ледяная замороженная
Справочно-информационный материал
Рыбу ледяную замороженную для “Контрольной закупки”, проводимой Первым каналом, предоставили:
1. «Atrfish»
2. «Arsfish»
3. «Vega»
4. «Pescanova»
5. «Хладопродуктсервис»
Победитель: «Pescanova»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за рыбу торговых марок "Vega", "Pescanova" и "Хладопродуктсервис". По результатам народного голосования лидирует продукция торговых марок "Pescanova" и "Хладопродуктсервис"
Полуфинал
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Мы проверили образцы на безопасность, а именно определили, не содержат ли участники патогенные микроорганизмы, а так же тяжелые металлы – свинец, мышьяк, кадмий и ртуть. Нарушений обнаружено не было.
Внеконкурсная экспертиза
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Рыба торговых марок "Atrfish" и "Arsfish" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Мы определили массовую долю ледяной глазури на поверхности рыбы и фактическую массу нетто продукта. Массовая доля ледяной глазури в упаковке рыбы торговой марки "Vega" выше указанной производителем, при этом масса нетто ниже заявленной. Меньше всего ледяной глазури в образце торговой марки "Pescanova".
Цена и качество
Рыба в ледяной глазури – дорогостоящий продукт. Приобретая продукт в прозрачной упаковке, вы имеете возможность рассмотреть рыбу. Высокая цена – не показатель качества. Наличие большого количества снега – признак того, что рыба подвергалась разморозке. Такой продукт брать не стоит. Ледяная рыба после повторного замораживания теряет свои питательные и вкусовые качества.
Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Ольга Перевалова
Ледяная рыба – рыба категории премиум-класс. У этой рыбы есть элегантное название – рыба арктических льдов. В ледяной рыбе содержится много белка и мало жира. Для того чтобы сохранить полезные свойства ледяной рыбы, ее нужно подвергать минимальной термической обработке. Рыба не содержит витамин С, поэтому рыбное блюдо прекрасно дополнит лимон. Чем чаще рыба будет на вашем столе, тем лучше. Ледяная рыба не только полезна, но и проста в приготовлении. Эту рыбу не надо чистить, в ней мало костей, и она не пахнет рыбой.
30.10.2014 • http://www.1tv.ru
