Россияне всё чаще выбирают полуфабрикаты вместо свежих продуктов
Справочно-информационный материал
Рост популярности полуфабрикатов в России меняет привычки потребителей, делая их выбор более удобным и разнообразным. Это связано с изменением структуры потребления внутри основных категорий продуктов.
Станислав Богданов, председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), отметил, что россияне традиционно покупают мясо, рыбу, овощи, молочные продукты, бакалею и кондитерские изделия. Однако внутри этих категорий наблюдаются значительные изменения.
Особенно заметен рост спроса на полуфабрикаты. Например, в рыбной категории потребители предпочитают филе, стейки и готовые полуфабрикаты вместо целых тушек, которые требуют разделки. Кроме того, россияне всё чаще приобретают упаковки меньшего размера, соответствующие количеству продукта, которое они планируют съесть за один раз.
29.10.2026 • https://foodretail.ru
