В условиях роста издержек цены на мясо птицы растут
Справочно-информационный материал
В августе цены на мясо птицы восстановились благодаря высокому мировому спросу, в то время как цены на зерновые достигли самого высокого уровня с мая 2024 года, а цены на растительные масла продолжали расти, оказывая давление на стоимость кормов для птицы.
В августе 2026 года мировой рынок продуктов питания продолжал расти, при этом наблюдался рост по всем основным категориям, проанализированным Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Однако масштабы этого роста различались для разных продуктов.
Хотя цены на птицу частично восстановились после потерь июля, цены на зерновые и растительные масла продолжали расти. Такое сочетание факторов особенно важно для птицеводческой отрасли, поскольку улучшение цен на мясо не обязательно приводит к увеличению прибыльности, если при этом сохраняются высокие затраты на корма.
Согласно данным ФАО, индекс цен на продовольствие в августе достиг 133,3 пункта, увеличившись на 2,5 пункта, или на 1,9%, по сравнению с пересмотренным уровнем июля. По сравнению с августом 2025 года показатель вырос на 2,5%, хотя и остался на 16,8% ниже исторического максимума, зафиксированного в марте 2022 года.
По сравнению с предыдущим месяцем во всех группах товаров зафиксирован рост, хотя и со значительными различиями в величине этих колебаний.
Мясо птицы восстанавливает свою стоимость благодаря глобальному спросу.
В августе рынок мяса продемонстрировал признаки восстановления. Индекс цен на мясо ФАО достиг 127,9 пункта, увеличившись на 1,2 пункта, или на 1,0 процента, по сравнению с пересмотренным июльским уровнем и приблизившись к значению, зафиксированному годом ранее.
Рост цен был обусловлен повышением цен на птицу, свинину и баранину, что частично компенсировало снижение цен на говядину.
В этом контексте цены на мясо птицы восстановились после значительного падения, зафиксированного в июле. Рост международных цен был обусловлен главным образом восстановлением экспортных цен в Бразилии на фоне высокого мирового спроса на импорт.
Такое поведение отличается от предыдущего месяца. В июле международные цены на птицу снизились, в частности, из-за обилия экспортных поставок из Бразилии.
Изменения, наблюдавшиеся в августе, демонстрируют влияние торговых потоков на международные цены. Увеличение спроса на импорт поглотило часть доступного предложения и способствовало восстановлению бразильских экспортных цен.
Для птицеводческого сектора динамика доходов положительная, хотя ее следует анализировать в совокупности с динамикой использования сырья в кормах.
МЯСНОЙ РЫНОК РЕГИСТРИРУЕТ НОВЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Рост индекса цен на мясо был обусловлен поведением ряда белковых продуктов.
В случае со свининой цены выросли в основном в Европейском Союзе. Высокие температуры продолжали замедлять рост животных, ограничивая доступность свиней для убоя и оказывая повышающее давление на цены.
Этот рост был частично компенсирован развитием бразильского рынка, где обилие предложения привело к снижению цен.
Тем временем цены на баранину выросли из-за усиления ценовых предложений в Новой Зеландии. Постоянный дефицит экспортных поставок в сочетании с высоким мировым спросом на импорт способствовали росту цен.
Напротив, международные цены на говядину снизились.
В Бразилии темпы экспорта в Китай продолжали замедляться, поскольку страна приближалась к полному использованию своей защитной импортной квоты. Перспектива повышения тарифов на дополнительные поставки еще больше сократила потоки.
Австралия также столкнулась с ограничениями после достижения квот на экспорт в Китай и Южную Корею. Эта ситуация усилила конкуренцию за другие экспортные рынки и оказала понижающее давление на экспортные цены.
В целом, август показал более благоприятные результаты для птицеводства и баранины, в то время как говядина столкнулась с большими трудностями, связанными с доступом к важным международным рынкам.
Поставки зерновых достигли самого высокого уровня с мая 2024 года.
Поведение зерновых культур является одним из главных объектов внимания птицеводческой отрасли.
Индекс цен на зерновые культуры ФАО в августе достиг 116,3 пункта, увеличившись на 2,5 пункта, или на 2,2 процента, по сравнению с июлем. Этот рост вывел индекс на самый высокий уровень с мая 2024 года.
Международные цены на все основные зерновые культуры выросли в августе, чему способствовало сочетание факторов, включая высокий спрос, опасения по поводу перспектив урожая в основных регионах-производителях и неопределенность в отношении экспортных потоков из Черного моря.
По сравнению с июлем, урожай пшеницы вырос на 2,6%, что на 15,0% выше уровня, достигнутого годом ранее.
Эти события были связаны с постоянными логистическими сбоями в экспорте из Черного моря, перспективой снижения добычи в некоторых частях Европы в результате жаркой и сухой погоды, а также ослаблением доллара США, что повысило конкурентоспособность экспортных поставок, выраженных в этой валюте.
Поставки кукурузы, одного из основных ингредиентов в кормах для птицы, также выросли на 2,5% по сравнению с июлем.
К факторам, обуславливающим этот рост, относятся растущая обеспокоенность по поводу урожайности в некоторых районах кукурузного пояса США и ухудшение перспектив производства в Европейском союзе из-за продолжительной жары и засухи.
Ситуацию усугублял высокий спрос со стороны секторов производства этанола и кормов для животных, а также перебои в экспортных потоках из Украины.
Опасения по поводу возможных перебоев в поставках сырья, связанных с закрытием Ормузского пролива, также способствовали поддержанию повышательного давления на цены на кукурузу.
С другой стороны, международные цены на сорго выросли на 3,9%, а цены на ячмень — на 2,6%, главным образом в результате ужесточения условий на рынках кормового зерна.
Цены на рис показали более умеренные колебания. Индекс цен ФАО на все виды риса вырос на 0,5% в августе, что было обусловлено сочетанием колебаний валютных курсов, продолжающимися закупками со стороны стран Азии и Африки, а также перспективой дальнейшего дефицита предложения, что благоприятствовало ценам на рис индийского типа.
Для птицеводства такой сценарий представляет собой проблему. Рост цен на кукурузу и другие кормовые зерновые может увеличить затраты на корма и ограничить повышение рентабельности, даже несмотря на признаки восстановления цен на мясо птицы.
Растительные масла демонстрируют рост третий год подряд.
В августе увеличилось потребление не только зерновых.
Индекс цен на растительные масла ФАО достиг 196,9 пункта, увеличившись на 1,1 пункта, что эквивалентно 0,6% по сравнению с июлем.
Таким образом, показатель зафиксировал третий подряд месячный рост и достиг самого высокого уровня с июня 2022 года.
Рост цен был обусловлен повышением международных цен на пальмовое и соевое масла, что более чем компенсировало снижение цен на подсолнечное и рапсовое масла.
Международные цены на пальмовое масло продолжали расти из-за высокого мирового спроса на импорт и опасений по поводу потенциального влияния погодных условий, связанных с явлением Эль-Ниньо, на перспективы производства в Юго-Восточной Азии.
Тем временем цены на соевое масло из Южной Америки оставались стабильными благодаря высокому экспортному спросу.
В Соединенных Штатах цены умеренно снизились из-за неопределенности, связанной с политикой в отношении биотоплива и ее потенциальным влиянием на внутренний спрос на сырье.
С другой стороны, международные цены на подсолнечное и рапсовое масла несколько снизились из-за слабого импортного спроса и ожиданий обильных поставок в сезоне 2026/27 года.
Восстановление производства мяса не устраняет давление на издержки.
Данные за август показывают значительные изменения по сравнению с ситуацией, наблюдавшейся в июле.
Цены на птицу восстановились благодаря высокому мировому импортному спросу и увеличению экспортных цен в Бразилии. Это контрастирует со снижением, зафиксированным в предыдущем месяце.
Однако это восстановление происходило параллельно с дальнейшим увеличением использования основных зерновых культур в кормах для животных.
Индекс цен на зерновые культуры вырос на 2,2% в августе, достигнув самого высокого уровня с мая 2024 года. В этой группе цен кукуруза подорожала на 2,5%, пшеница – на 2,6%, сорго – на 3,9%, а ячмень – на 2,6%.
Индекс растительных масел также сохранил восходящую тенденцию. Он достиг 196,9 пункта, ознаменовав третий месяц подряд роста и достигнув самого высокого уровня с июня 2022 года.
Следовательно, улучшение цен на мясо птицы следует рассматривать в контексте динамики затрат на корма. Если цены на сырье продолжат расти, выгода от повышения цен на мясо может быть ограничена.
КЛЮЧЕВОЙ БАЛАНС ДЛЯ РЕНТАБИЛЬНОСТИ ПТИЦЕВОДСТВА
Август принес позитивные сигналы для мирового рынка птицеводства, но также подтвердил, что динамика издержек остается одной из главных проблем для этого сектора.
Рост цен на птицу, обусловленный увеличением мирового спроса и восстановлением экспортных цен Бразилии, создает более благоприятные условия для производителей, чем те, которые наблюдались в июле.
Однако этот рост совпадает с ситуацией на товарном рынке, который по-прежнему находится под давлением. Цены на зерновые достигли самого высокого уровня с мая 2024 года, а цены на растительные масла зафиксировали третий подряд месячный рост, достигнув самого высокого уровня с июня 2022 года.
В ближайшие месяцы динамика цен на кукурузу, в частности, будет иметь решающее значение для птицеводческой отрасли. Погодные условия в основных регионах-производителях, перспективы урожая, спрос на корма и биотопливо, а также состояние торговых потоков будут продолжать влиять на цены.
В этом контексте повышение цен на птицу само по себе не гарантирует повышения рентабельности. Результат будет зависеть от способности производителей и компаний, занимающихся птицеводством, управлять затратами на корма, поддерживать эффективность производства и реагировать на меняющиеся условия международного рынка.
Таким образом, сценарий августа можно охарактеризовать как все более важный баланс для отрасли: более высокие цены на мясо птицы против более высоких затрат на сырье . Способность управлять этим соотношением будет иметь решающее значение для поддержания конкурентоспособности сектора во второй половине 2026 года.
17.09.2026 • https://meatinfo.ru
