Новости

В Тюмени будут выпускать мороженое с пребиотиками для школьного питания

Справочно-информационный материал
 

Его будут выдавать на завтрак в учебных заведениях, которые обслуживает комбинат школьного питания «Центральный». Технологию обкатывали в течение года.

«Тюменский пломбир» совместно с КШП «Центральный» запустил в производство мороженое с пребиотиками. Его будут поставлять в школы, которые обслуживает комбинат (это большая часть городских школ).

3 апреля тюменские школьники получили суперполезный, функциональный продукт на десерт во время горячего завтрака — мороженое с пребиотиками. Новинка появилась на столах детей в результате совместной работы с производителем мороженого и разработана специально для тюменских школьников. Пребиотики стимулируют селективный рост полезной для организма микрофлоры в кишечнике, — рассказывают представители комбината на своей странице в социальных сетях.

В создании «школьного» мороженого принимал участие самый известный местный производитель этого продукта — ООО «Ландис» (бренд «Тюменский пломбир»).

Это сложный проект. Около года шла разработка рецептуры мороженого с пребиотиками, над ней "колдовали", ее меняли, совместно с комбинатом размышляли над вкусами, оформлялись документы, — уточнил коммерческий директор предприятия Андрей Шкурко.

Для мороженого с пребиотиками создали специальную упаковку — с динозавром, оно выпускается в трех видах — ванильное, с вареной сгущенкой и с клубникой.

Это эксклюзив, наверное, для школьников массово такого больше нигде не делают. Технологи комбината составили школьное меню таким образом, чтобы оно максимально насыщало детский организм необходимыми микронутриентами и полезными веществами, а теперь и функциональными компонентами питания ребенка, — отметил руководитель сектора развития системы качества КШП «Центральный» Матвей Баженов.

Напомним, что в прошлом учебном году в меню школьных столовых, которые обслуживает КШП «Центральный», появилось обычное мороженое «Тюменского пломбира».

Как писал DK.RU, накануне учебного года Роспотребнадзор рекомендовал поднять стоимость школьного питания, чтобы не пострадало качество еды. Тогда власти увеличили дотации, чтобы сохранить цены для родителей на прежнем уровне. В начале 2023 г. администрация вновь увеличила расходы на школьное питание — из-за роста цен на продукты.

 

06.04.2023   •   https://tumen.dk.ru