Рост производства мясных полуфабрикатов в Краснодарском крае в 2025 году
Справочно-информационный материал
В Краснодарском крае наблюдается увеличение выпуска мясных полуфабрикатов, что связано с растущим спросом со стороны ресторанов и отелей, а также повышением популярности питания вне дома.
Мясокомбинаты региона адаптируют свои производственные планы, ориентируясь на сектор общественного питания. Согласно информации от Банка России, перерабатывающие предприятия переориентируются на выпуск готовых продуктов.
Сельскохозяйственные организации также увеличили объемы производства мяса благодаря инвестициям в обновление оборудования, что позволило повысить экспорт мяса птицы на азиатские рынки на 15% по сравнению с прошлым годом. Однако общее производство мясных продуктов в регионе снизилось на 7% в течении года, что производители связывают с увеличением конкуренции и повышением цен на сырьё. В этом контексте на Кубани зафиксировано снижение производства мясной продукции на 4%, с самым значительным падением в 47% по баранине между январем и маем. Спрос со стороны местных ресторанов и отелей на продукты от местных производителей остается высоким, с долей местных продуктов, достигавшей 90% в меню курортов.
23.10.2025 • https://krasnodar.meatinfo.ru
